2015年3月27日 星期五

煮食記錄: 韓式泡菜餐肉炒飯

昨天下了整天雨,今天天氣又轉涼了。這種天氣最容易生病,大家記緊要保重身體!(包括cici在內)

天氣有點涼,不如和大家分享一道韓國泡菜炒飯,藉此驅寒袪濕啦!

泡菜炒飯的用料可以隨意配搭,酸香微辣的泡菜混著培根香的米飯,上頭擺著半熟的荷包蛋,將蛋黃醬與炒飯拌在一起,濃濃的蛋香,口感更見層次。


2015年3月25日 星期三

cici生活點滴: 港產片 - <五個小孩的校長>

想問大家,你們有甚麼夢想?

<五個小孩的校長>關信輝執導,陳木勝監製,改編自真人真事。憑著古天樂飾演校長的、楊千嬅演活這個校長。這麼有誠意的製作,向呂慧紅校長致敬。



2015年3月24日 星期二

cici生活點滴: 港產片- <雛妓> Sara

最近大家有沒有睇戲呀?相信近期比較多迴響分別是<雛妓>和<五個小孩的校長>。

這兩部電影cici分別在剛過去星期日和上星期已入場觀看,亦是覺得很用心和拍得十分好的電影,令人留下深刻印象。

當初cici看見這張宣傳海報,感到十分震撼。

2015年3月21日 星期六

cici烘焙記錄: 士多啤梨鬆餅

士多啤梨是很多大人小朋友喜歡的水果 (包括cici在內)。用來做蛋糕的裝飾不但顏色奪目,更能令其生色不少。


用士多啤梨做了這個鬆餅,酸酸甜甜,食下來一點都不覺得滯。



2015年3月18日 星期三

Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (3) - 紫菜腐皮魚肉卷 [附食譜]

回南天,天氣乍暖還寒,潮濕得很。人特別感到很疲倦,引致胃口欠佳。連煮意都想簡單,快捷。

用Airfryer正合cici心意。只要簡單幾個步驟、烹煮,煮食效果亦感到十分滿意。這個「中日 sushi 」,食落脆卜卜,不會油淋淋。


2015年3月17日 星期二

cici靚靚湯水: 杜仲黃耳板栗雞腳湯 - Staub煮理

這個湯有另外一個名字叫(ci爸湯),因為是cici爸教cici煲這個很有營養的湯。這個湯能預防骨質疏鬆,強筋骨,降血壓去血脂。

2015年3月16日 星期一

煮食記錄: 意大利黑醋骨

這道菜是新年時好友T爸爸說起,他很喜歡吃鎮江骨的口感,但不喜歡鎮江醋的味道,所以引發cici的新煮意。棄用鎮江醋,採用意大利黑醋,果香豐富很多。




2015年3月15日 星期日

韓式煮意: 韓式涼伴大豆芽

每次去食韓燒,除了被韓式各種燒物所吸引,還有各種韓式前菜所吸引。cici很喜歡食其中一個韓式前菜便是涼伴大豆芽。

自己一直知道芽菜、大豆芽、銀芽是有分別。細問豆品店老闆娘之下,原來芽菜是由綠豆種、大豆芽是由黃豆種、銀芽是芽菜去頭去尾的成品。不過,cici是不吃豆類的 (因為cici食豆類會胃痛),有想過用銀芽烹煮,但是銀芽味道徧淡,加上不夠大豆芽菜爽口,所以最終都是用大豆芽菜烹煮。只要將大豆芽除去便可。



2015年3月12日 星期四

煮食記錄: XO醬炒花甲

海鮮類在<cici小廚房>曝光率極高,到目前為止已經超過60個食譜。可想而知,cici有幾喜愛食海鮮呢!

尤其是花甲、蜆,皆因其煮法及材料配搭都有很多變化。

除了在家烹煮,cici出外食飯,都必定會品嚐,真是百吃不厭呢!

襯天氣乍暖還寒,花甲的煮法,當然離不開辣。用XO醬,還加了指天椒,更辣更惹味!


2015年3月9日 星期一

cici靚靚湯水: 鮮淮山牛蒡紅蘿蔔湯 - Staub煮理

嗨喲,cici休息了一星期,差不多痊癒,終於可以下廚!

一星期沒有飲老火湯,當然買新鮮食材。鮮淮山;牛蒡能夠增強體能,健脾開胃,清熱解毒,再配上台灣紅蘿蔔和日本甘荀,更能令湯水鮮甜無比。



2015年3月2日 星期一

素食煮意: 淮山粟米粥 - Staub煮理

幾天沒有見面,大家好嗎?cici
就病倒了。上星期四突然轉涼,cici稍一不慎便著涼了。經過昏迷了一日兩夜,病情稍微好轉,但依然很累。莫非因為新年食得太多 XXD

粟米粥, 每次去齋鋪,必叫的食物。既然胃口不是太好,加入健脾的淮山,用作大節過後清腸胃至好不過。