煮食記錄: 韓式涼拌菠菜

大家如果是LC愛好者， 知道為慶祝某日本百貨公司30週年，而出了花花煲。昨天因為搶購它，而成為新聞。

cici是LC愛好者，但對花花煲的興趣不大，而對買煲的定義只是選購心頭好和以實用為原則。雖然LC鍋鎖水功能很好，在煮食方面可以發揮作用。

不過，為了一個鍋而發生這種搶購情況，太危險、誇張吧！再怎樣美麗的鍋都只是煮食用具。

煮食的原意不是為了開心入廚嗎？

韓式前菜除了韓式泡菜，韓式大豆芽，韓式涼拌波菜都是cici大愛。(其實還有很多，再慢慢詳細介紹)

韓式菠菜簡單快捷，最主要適合漸暖的天氣。

韓式涼拌菠菜 (2人份量)

材料:

菠菜 1斤

調味料:

麻油 2湯匙
魚露 1茶匙
烘芝麻 適量

做法:

1. 菠菜切掉根部，清洗乾淨，  備用。    

2. 煲沸一鍋水，加少許鹽，把菠菜放進鍋中灼約1分鐘，盛起。

3. 用冷開水沖洗菠菜。

4. 將多餘水分用兩手其按乾。(可將菠菜切成適當的長度)

5. 將調味料加入菠菜中拌勻，

在菠菜面再灑上芝麻，即成。

[菠菜的營養價值]

－菠菜含有大量的植物粗纖維，能通腸導便。

－菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康促進生長發育、增強抗病能力。

－菠菜還含有維生素C、鈣、磷及鐵質、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

－菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康，大量食用菠菜，可降低中風的危險。