2015年3月2日 星期一

素食煮意: 淮山粟米粥 - Staub煮理

幾天沒有見面,大家好嗎?cici
就病倒了。上星期四突然轉涼,cici稍一不慎便著涼了。經過昏迷了一日兩夜,病情稍微好轉,但依然很累。莫非因為新年食得太多 XXD

粟米粥, 每次去齋鋪,必叫的食物。既然胃口不是太好,加入健脾的淮山,用作大節過後清腸胃至好不過。



淮山粟米粥 - Staub煮理 (2人份量)


材料:

新鮮粟米 1條
雪耳 (大) 1朶 (細) 3朶
木耳 4塊
日本甘荀 1條
淮山 4塊
米 半碗


調味料:

鹽 適量


做法:

1. 白米洗淨,用清水浸米,加入2滴油,浸最少30分鐘。

2. 淮山浸水洗淨,切成小塊。

3. 日本甘荀去皮,切粒;粟米拆成粒,備用。

4. 雪耳和木耳浸軟,去蒂,切碎。

5. 將米和凍水倒入鍋中 (我選用Staub 18cm), 煲至大滾後,加入淮山,轉小火煲約30分鐘。

6. 甘荀、粟米、木耳和雪耳加入粥再煮15分鐘,加入調味料,即成。




10 則留言:

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  1. 粥粥內有木耳同准山 , 好有營養 , 仲有袁太至愛的粟米粒添 , cici保重身體呀 , 呢幾日真係涼左好多 , 袁生都病倒了 , 要好好保暖呀 ~~~

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    1. 袁太,cici都好鍾意粟米。多謝你嘅祝福,袁生都要快啲好番。你都要好好保重。

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  2. 呢個直情係養生粥啦!

    保重呀 cici!

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    1. Kestrel, 病先識養生已經太遲啦! 多謝Kestrel的祝福。

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  3. CiCi, 呢排又凍又濕真係要多加注意身子,好好保重,快些好番!
    如果呢個粥用上鮮淮山煮粥應該更加正 ~

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    1. 小高,仲有好多痰,聽日要煲湯止咳。我都好鍾用鮮淮山,但要出城先買到。

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  4. 未試過用staub煮粥~等我下次試下先~~

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    1. 黃師奶,用staub煲粥,好綿又慳時間 ^^

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