2015年4月7日 星期二

cici靚靚美白水: 香茅青檸薏米水






今天已經是假期最後一天,聽日大家又要回歸工作崗位,回歸現實!正所謂"快樂不知時日過",所以今日要開始收拾心情。

繼檸檬薏米水,這個星期cici飲另一款去水腫美白水 -[香茅青檸薏米水]。

香茅帶有檸檬的清新香味,除了常用作香料烹調菜式。其實香茅不單是食材,它也有袪風除濕、消腫、止胃痛、腹痛、腹瀉的功效。


香茅青檸薏米水


材料:

新鮮香茅 6枝
泰國青檸 2個
生薏米 2両
熟薏米 2両
水 2000毫升
糖冬瓜 / 冰糖 適量



做法:

1. 先將生熟薏米清洗乾淨,浸水約1小時,倒去水份,備用。

2. 把香茅洗淨,斜切成小段,略拍。

3. 青檸榨汁備用中。

4.  將水倒入鍋中,水沸後放入生熟薏米和糖冬瓜後,先用大火煲15分鐘,再轉小火煲約一小時,直至薏米水煲至奶白色。

5. 轉大火把水煮沸,然後放入香茅,煮約3分鐘,熄火,蓋上鍋,焗10分鐘。

6. 隔去香茅及薏米,加入青檸汁拌勻,即成。


**小小貼士**

- 生薏米比熟薏米較寒涼。如體質燥熱者,可改用生熟薏米1:1份量。

-薏米始終比較寒涼,所以生熟薏米各多少份量,因應個人體質而定。

-青檸汁留待最後才落,不宜煲煮太久,否則會流失維他命C。

-糖冬瓜亦有去濕之功效。如不用糖冬瓜,可改用冰糖。反之,如用糖冬瓜,可省卻(4)。






14 則留言:

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  1. 回覆
    1. EE, 只係見雪櫃有香茅,唔想浪費,唯有煲薏米水。

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  2. cici , 可以請袁太飲一杯嗎 ???

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  3. 只看材料未飲都知好好飲,正 ~ 你見點呀?仲未好?take care ~

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    1. 小高, 好清新好有泰味。如果鍾意香茅味道(好似小高)就一定喜歡。小高,多謝你關心,cici閉關多天,仲差少少。

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    2. 今天我都试煮了意米香茅檸檬水,
      不知道好不好喝啊,
      因为我是用黄色檸檬,

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    3. Hi mooi lan Tan, 飲完,好飲嗎?只不過,青檸比較香,汁比較酸

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