2015年6月28日 星期日
2015年6月26日 星期五
cici好介紹: WWF 世界自然基金會【環保海鮮週】
港人愛嗜海鮮且消耗量驚人。香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區,龐大的需求對本地以至其他國家的海洋資源都造成沉重負擔!世界自然基金會香港分會(WWF)一向鼓勵市民選取環保海鮮,不再食用被過度捕撈或以不可持續發展方式生產的海鮮,改變固有的海鮮消費模式。為此,本會自2007年起出版《海鮮選擇指引》,把超過70種本港常見的海鮮品種分為三個類別:綠色 –「建議」,黃色 –「想清楚」和 紅色 –「避免」,期望引導個人及商界的海鮮選擇。
2015年6月24日 星期三
2015年6月23日 星期二
2015年6月21日 星期日
2015年6月19日 星期五
2015年6月16日 星期二
cici好介紹: 極寧靜又節能 《Bosch最新59分貝吸塵機》
現在經常出入廚房、廳堂的我,對家電廚具愈來愈有興趣,心想自己必須定期更新市場上家電廚具最新研發的技術,讓自己在生活上的知識更豐富。
大多數每個家庭都會擁有一部吸塵機,而在使用途中聲音有多麼嘈雜,相信大家都十分知曉。 一直都以為選購吸塵機必需要馬力大的時候,原來這個想法是大錯特錯。
德國家電品牌Bosch正式打破這舊有原則,在6月初出席德國家電品牌Bosch最新全新靜音吸塵機系列發佈會,籍獨特的技術及嚴格的德國測試標準,Bosch為用家帶來既寧靜、高能源效益又同時提供極強動力的吸塵機選擇。
2015年6月15日 星期一
2015年6月12日 星期五
2015年6月11日 星期四
2015年6月10日 星期三
cici靚靚湯水: 鹹菜胡椒豬肚湯 - Staub煮理
咸菜 2 両
豬肚 1 個
豬筒骨 500 克
白胡椒粒 3 湯匙
生熟薏米 3 錢
薑 4 片
豬肚 1 個
豬筒骨 500 克
白胡椒粒 3 湯匙
生熟薏米 3 錢
薑 4 片
水 1500毫升
做法:
1. 將豬肚放在洗碗盆內,剪去周圍的肥膏後反轉 , 開著水喉用清水沖洗走黃色污穢物 ,
之後用粗鹽刷洗豬肚三次 , 再用生粉刷洗豬肚三次 , 清洗乾淨後盛起瀝乾水份。
2. 煲沸水,用薑蔥水把豬肚汆水,再用凍水過冷河,然後用白鑊煎豬肚的兩面,盛起備用。
3. 豬骨洗淨汆水。白胡椒用攪拌機弄碎白鑊爆香,咸酸菜略洗,切小片及切去葉部份, 生熟意米浸洗。
做法:
1. 將豬肚放在洗碗盆內,剪去周圍的肥膏後反轉 , 開著水喉用清水沖洗走黃色污穢物 ,
之後用粗鹽刷洗豬肚三次 , 再用生粉刷洗豬肚三次 , 清洗乾淨後盛起瀝乾水份。
2. 煲沸水,用薑蔥水把豬肚汆水,再用凍水過冷河,然後用白鑊煎豬肚的兩面,盛起備用。
3. 豬骨洗淨汆水。白胡椒用攪拌機弄碎白鑊爆香,咸酸菜略洗,切小片及切去葉部份, 生熟意米浸洗。
4. 白胡椒粒弄碎後放入豬肚內 , 用牙籤封口。
5. 將水倒進鍋中 (Staub 24cm),凍水放薑片,將咸菜、豬肚、豬骨、白胡椒、生熟意米用中大火煲30分鐘,後轉小火煲1 1/2小時。
6. 將豬肚盛起切件 , 連用內裡的白胡椒一同放回煲內用小火再煲30分鐘,下適量鹽調味,即成。
同場加映: cici之前在 [ I Love Kitchen x Chef Diary] 中式靚湯系列憑這個湯贏了第三名。獎品 WOLL鑽石輕型湯煲,真開心又有靚煲用啦!
5. 將水倒進鍋中 (Staub 24cm),凍水放薑片,將咸菜、豬肚、豬骨、白胡椒、生熟意米用中大火煲30分鐘,後轉小火煲1 1/2小時。
6. 將豬肚盛起切件 , 連用內裡的白胡椒一同放回煲內用小火再煲30分鐘,下適量鹽調味,即成。
同場加映: cici之前在 [ I Love Kitchen x Chef Diary] 中式靚湯系列憑這個湯贏了第三名。獎品 WOLL鑽石輕型湯煲,真開心又有靚煲用啦!
**小小貼士**
- 咸菜只需用水略洗,如用水浸太長時間會無哂味!咸菜D葉會令到D湯有苦味,所以不要放下去!
- 白胡椒想再容易出味, 可以略樁, 才用白鑊爆香。
-每人口味都唔同,如果試味,覺得胡椒味唔夠可再加。不過要注意一點,這個湯會愈煲愈濃,所以唔好過辣 。
2015年6月6日 星期六
2015年6月3日 星期三
2015年6月1日 星期一
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