煮食記錄: 日式麻醬涼拌白豆角

新沙士 - 中東呼吸系統綜合症在韓國快速蔓延。 昨天在青衣發生的懷疑個案引起全城恐慌，幸好今早公佈報告結果呈陰性，但大家千萬不要掉以輕心，要注意衛生。

天氣愈來愈熱，真是令到胃口大減而不想吃熱葷。 涼拌菜式可令胃口提升，而且大多涼拌菜式都簡單易做。

日式麻醬涼拌白豆角 (2人份量)

材料:

白豆角 半斤

調味料:

日式芝麻醬 適當

做法: 

1. 白豆角撕去兩邊的衣，清洗乾淨。

2. 將白豆角切成對等的小段，備用。

3. 煲沸水，用中大火將白豆角灼2分鐘，盛起用凍水浸至冷卻，瀝乾水份，備用。

4. 將白豆角放進密實袋，置於雪櫃內至少1小時或以上。

5. 白豆角盛在碟中，淋上調咪料，即成。