2015年6月15日 星期一

cici靚靚湯水: 淮山蓮子茨實百合玉竹湯 - Staub煮理





天氣真是熱得很,熱到有點呼吸不到。過多兩日,天氣還會再熱點,這個夏天,應該怎樣過 !

雖然夏天天氣炎熱,但湯水依然不可缺乏。 在炎夏進補應為清涼解暑、 以苦為補、健脾去濕為主。淮山、蓮子、茨實、百合等材料能補中益氣,絕對適合夏天飲用。


淮山蓮子茨實百合玉竹湯 (2人份量) 


材料:

淮山 1両
蓮子 1両
百合 1両
茨實 1両
玉竹 1両
生熟薏米 各1両
豬筒骨 400克
蜜棗 2粒
薑 2片
水 1500毫升


做法: 

1. 淮山、茨實、蓮子、百合、玉竹、生熟薏米、蜜棗用清水浸泡30分鐘,沖洗備用。

2. 豬筒骨洗淨,汆水備用。

3. 將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。 凍水放薑,水沸後,將所有材料放入鍋中,用中火煲30分鐘,再轉小火煲1 1/2小時。 熄火焗30分鐘。 

4. 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。


**小小貼士**

- 如用普通湯煲,先用大火煲30分鐘,再轉小火煲1 1/2小時。


[功效]

茨實: 健脾固腎,助氣。
淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。
蓮子: 補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。
百合: 補中益氣、生津養肺。
玉竹: 養陰潤肺、生津止渴


20 則留言:

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  1. 最近真係熱到溶咁滯 , 湯水我最愛呀

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  2. 我都唸住今晚煲清補涼, 不過煲甜的, 鬼佬話熱天唔想飲湯, 想飲凍呀...

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    1. 吸血鬼,甜嘅清補涼,我唔飲。感覺上好似怪怪咁

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  3. 查實 cici 妳打清補涼湯咪得囉,唔使嘥力打咁多字啦,哇咔咔咔咔 ……… XD

    我試過煲清補涼糖水都唔錯,你哋唔介意凍食應該仲正!

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    1. Kestrel, 唔知點解寫完出晒先記得係清補涼,哇哈哈

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    2. 哈哈,cici 妳好 cute 呀!!^^

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  4. 家下天氣熱~流汗多~呢D湯水唔少得~

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    1. 係呀,黃師奶。至少每星期煲一次湯

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  5. cici,你煲湯真係好叻架姐,
    芙芙唔多識煲呢啲湯,真係要學下先得啦,
    最近同班同事都好想間唔中有湯水飲下,所以芙芙都要著手研究下煲湯啦~

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    1. 芙芙,唔好咁講啦!只係因為我鍾意飲湯啫,嘻嘻!其實煲湯,因應天氣和自己當時所需而煲那類湯。 煲多幾嘢就識啦

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