2015年7月23日 星期四

cici靚靚湯水: 冬瓜荷葉祛濕湯




是日有道大暑,雖然這幾天下著雨,氣温稍微下降,但濕氣很高、 很重。 這樣更令人覺得疲倦, 適宜煲些袪濕湯水作調理。

     正宗的袪濕冬瓜荷葉袪濕湯,冬瓜宣選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實,味道亦較清甜,而袪濕料有赤小豆、 扁豆、 生熟薏米、 茯神、 蓮葉、 蓮篷、 木棉花、 澤瀉、 燈芯草、 齋太片都是一些有清熱解暑,袪濕利水功效中藥,再配合老冬瓜,對暑熱鬱悶、 水腫、 口乾口渴人士很有效。


冬瓜荷葉袪濕湯 (2人份量)


材料:

老冬瓜 1斤
袪濕湯料包 1包
瘦肉 300克
蜜棗 2粒
清水 1200毫升


做法: 

1. 將袪濕料重覆浸洗2-3次,蜜棗浸洗片刻,備用。

2. 老冬瓜連皮,去核洗淨後,切塊。

3. 瘦肉洗淨,切塊,汆水,備用。

4. 將水倒入鍋中,煲沸後,放入全部材料在煲內,用中大火煲30分鐘後,再轉小火煲1小時30分鐘,加鹽調味,即成。



**小小貼士**
- 冬瓜皮結白霜者為老冬瓜,有清除熱毒功效。
- 袪濕料可於藥房購買,沖洗多次,可將沙塵沖走。
- 如想甜飲,可加糖冬瓜。



13 則留言:

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  1. 我都煲咗, 不過係當涼茶咁煲, 雪凍飲.

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    1. Samwei, 袪濕湯,幾唔舒服都要煲嚟飲

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  3. 呢幾人我個人都超唔舒服,就快想死喇!!

    齋太片係咩?

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    1. Kestrel, 咩事唔舒服呀?保重呀 !

      齋太片係袪風、利濕,白色小一片片的藥材

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    2. 我由細到大都最憎陰天落雨天,心情超唔爽,依家年紀大咗就仲衰,真係學老人家話齋,仲準過天文台,濕氣重,頸膊超唔舒服,仲好易頭痛!!

      真係未聽過、未見過,多謝 cici 袋錢落我袋呀!^^

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  4. 我試過用腰果代替肉都好好味

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  5. 媽媽上星期也煲了冬瓜湯呢^^

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