2015年7月11日 星期六

Umami 蒸鮮鍋系列 (1) - 花旗參雙果紅棗燉湯





來去匆匆的‘蓮花’,令最近少入廚的我,終於回歸廚房啦!

炎熱的夏天,會令人容易煩躁,用花旗參燉個降虛火的湯水。

非常感謝 Pure Living和公關送贈 Umami 蒸鮮鍋,就用這個燉湯作為開箱剪綵文吧!





首先講解 Umami 蒸鮮鍋的構造。 Umami 蒸鮮鍋由4個組件透明玻璃鍋蓋; 活動式食物蒸架; 精華鍋; 儲水箱 / 底座而成。


很貼心地內裡附有一張開鍋使用須知。


說明書內列出烹調各樣食材參考時間的明細。


Umami蒸鮮鍋系列 (1) - 花旗參雙果紅棗燉湯 (2人份量)


材料:

花旗參 5克
蘋果 1個
無花果 2粒
無核紅棗 6粒
漳州雪耳 2朶
瘦肉 100克




做法:

1. 蘋果沖洗乾淨,切開四塊,去芯,用鹽水浸住防銹。

2. 花旗參和紅棗浸洗片刻,倒去水份,備用。

3. 無花果浸洗片刻,倒去水份,切成半; 雪耳浸至軟身,剪去底部硬蒂,備用。

4. 瘦肉洗乾淨,切成小塊,汆水備用。

5. 將清水倒入水箱內,清水不要高過最高水位,再置上精華鍋。


6. 將材料分別放在兩個LC燉盅,倒入適量的沸水進LC燉盅,然後放在精華鍋上,蓋上透明玻璃鍋蓋。


7. 按觸控式控制面板 (先開機,將時間設定為30分鐘,再選擇大火) 。


8. 打開透明玻璃鍋蓋,加入適量鹽進 LC燉盡作調味,即成。

**小小貼士**

- 蘋果切塊後,用鹽水浸,防銹。記緊去芯,否則湯水會變酸。

- 如果用普通燉盅,就用小火燉1 1/2小時。

[功效]

- 花旗參功效多多,諸如滋陰補氣、清熱降火、寧神益智。

- 蘋果性平,有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、釁平肝的功效。

雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等,能治咳嗽、滋陰潤肺,加強細胞新陳代謝,有滋潤皮膚之效。

- 瘦肉: 有滋陰補肌、潤腸養胃的作用,營養豐富。

-無花果: 味甘平,有清腸消毒去腫。

-紅棗: 有養胃健脾、養血安神、補中益氣等作用,適用於氣血虛弱、貧血失眠、神經衰弱等症。

關於 Pure Living

Pure Living是一個美國名牌,目前在美國、加拿大一些高級百貨公司及日本、台灣等地電器連鎖店均有銷售。Pure Living是一個潔淨與健康生活概念的品牌,它的潔淨系列,利用紫外線光發展自己 PureSol技術,可將所有的細菌病毒 99.99%殺死。
Pure Living其他皇牌產品包括潔淨空氣機、 刀座、 砧板座、殺菌棒








Umami 蒸鮮鍋 (紅色及黑色)
零售價: $2,280
銷售點: 沙田、大埔及荃灣一田百貨公司
銷售代理商: 艾唐國際有限公司
電話: 2377 0788

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12 則留言:

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  1. 燉湯唔錯 , 但花旗參袁太就麻麻地呢

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  2. cici 妳份工係做廚具生意嗎?

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  3. wow,好滋潤嘅湯水呀~
    芙芙又要一碗~,好想潤下呀~

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  4. 我都有飲花其參, 不過淨係沖水加蜜糖飲. 仲要凍飲...嘻 , 天氣太熱.

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    1. 吸血鬼,我好少飲凍嘢,所以湯啱我,加上我係湯怪 XXD

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    1. 艾華絲,夏天都要飲啲清潤湯水呀

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