2015年8月20日 星期四

cici覓食記錄: Uptop Bistro & Bar @ Popway Hotel

2015.06.24 (三)




Uptop Bistro & Bar 座落於 尖沙咀漆咸道117號Popway Hotel,就在香港歷史博物館隔對面馬路。 而 Uptop Bistro & Bar就在酒店的19樓。 餐廳雖小,約有20個座位,但景觀開揚,完全將尖沙咀美景和海景一覽無遺 !



這間餐廳是 cici舊同學與其他朋友合資開的,於是便相約數個舊同學一起去品嚐。


當到達餐廳使複璀璨浪漫的環境所吸引,絕對做到fine dining的場景。


Uptop Bistro 提供經濟實惠的 Business Lunch,晚市提供兩款 Tasting Menu 和散叫餐點。 這裡分別有四道菜 $388/位和六道菜 $588/位 Tasting Menu。 當晚我們選擇了四道菜 $388 Tasting Menu。



首先上檯的是麵包袋。 大家沒有聽錯,麵包用袋上而不是籃。 袋內的麵包十分鬆軟,配上自家製牛油十分可口。



跟著第一道菜,Amuse Bouche。 廚房精緻地將鮮甜的帶子,拌上清爽的青瓜片、 魚子醬,配上黑醋和沙律醬,味道來得鮮甜清新美味。



然後第二道菜,Spring Field - Quinoa Salad with White Balsamic Dressing Pickle。 由藜麥、青瓜和西式蕎頭的全素沙律,整體十分有口感,口味來得清新豐富。


接著第三道菜,可以選擇 Uptop Chicken - Orange Endive, Chesnut and Red Date Jus Sea Brass Pan Seared Sea Brass w/ Pearl Cous Cous Salad, Citrus Dressing。


Uptop Chicken 這道菜賣相美如一幅畫,欣賞多幾遍才開始品嚐。 雞腿捲煮得皮脆像嫩多汁,用上紅棗汁、 紫薯蓉、 杞子。 這道菜最特別是味道帶甘的苦白菜。 味道那麼多滋味豐富和變化。




另一款 Sea Brass Pan Seared Sea Brass w/ Pearl Cous Cous Salad, Citrus Dressing,份量都幾大。 海鱸魚外皮煎得很香脆,油脂很香滑,肉質很嫩滑,伴上車厘茄和中東麥沙律。 中東麥沙律比藜麥沙律更有口感。


甜品Sweety Beauty – Champagne Sherbet, Prosciutto, Melon以西班牙火腿、 蜜瓜、 香檳三種食材集結成甜品,帶出咸甜多種變化的味道。 香檳雪葩與提子乾的脆脆,口感特別甜美,在炎炎夏日享用實在不錯。



從幾道小菜,絕對看出 Uptop Bistro的用心,用西式煮法烹調中式食材,做到特色菜式。

除了19樓的餐廳,酒店的天台變為戶外酒吧 Sky Deck。 可以無阻隔欣賞美景,在這裡享用 cocktail和小食,絕對悠閒舒適。



Uptop Bistro & Bar
地址: 九龍尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電話: 2117 3526
營業時間: 12:00nn - 2:30pm, 6:00pm - 10:00pm


Uptop Bistro & Bar facebook: https://www.facebook.com/uptopbistro?fref=ts


4 則留言:

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  1. 好舒服的環境,加上美食,好good呀!
    見到戶外酒吧區,好懷念在曼谷的快樂時光,當地戶外酒吧真係做得好好,好有氣氛,希望快d捉到真兇!傷者盡快康復!

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    1. 小高,遲啲天氣冇咁熱,一定去戶外酒吧區飲番杯 ^^

      曼谷爆炸,真係嚇到 cici 面青。 (如果你有睇 fb, 就知道當日我家人正在當地)

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