2015年8月31日 星期一

cici靚靚湯水: 勝瓜雙蝦雲耳靈芝菇湯




轉眼間,今日是暑假最後一天,聽日便是學生哥開學大日子。 學生們,已經收搭心情,準備開學嗎?

近日 cici發覺自己胖了,雖然每年的願望都希望減肥成功,但只聞樓梯響。 只要保持現有的磅數,對我來說已經是好事,所以唯有在午餐時候食輕怡午餐。

勝瓜長條幼身,含大量水份,故適宜用來滾湯或清蒸,加海鮮更能提鮮。


勝瓜雙蝦雲耳靈芝菇湯 (2人份量)


材料:

勝瓜 1條
蝦乾 1両
海蝦 半斤
雲耳 8朶
靈芝菇 75克
薑片 4片
清水 1000毫升


蝦醃料:

鹽 1/3茶匙
胡椒粉 少許
生粉 半茶匙


調味料:

鹽 1茶匙


做法:

1. 勝瓜刨去硬皮,用滾刀切塊,洗淨,備用。

2. 海蝦去殼,去腸,洗淨抹乾水份,加入醃料拌勻; 蝦乾用水浸軟,留起水份,備用。

3. 雲耳用水浸透,剪去尾部,切成小朶。 靈芝菇用濕廚房紙抹去污垢,備用。

4. 將水倒入鍋中,放入薑片,水沸放入勝瓜、 蝦乾、 雲耳,滾起後轉小火滾約15分鐘。

5. 轉大火,放入海蝦、靈芝菇,滾起後,加入調味料,即成。


16 則留言:

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  1. 嘻 ~ 開心才會令人心廣體胖,肥少少都唔緊要啦!

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    1. 小高,你知我話減肥只聞樓梯響啦。真係要行動,因為一嚟肥咗唔少,二嚟身邊啲人都係咁講。 我今日 lunch 食生果同乳酪,而家好肚餓 ╯﹏╰

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  2. 哩個湯夠簡單,平日放工煮都可以呢~~

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    1. 艾華斯,呢個湯啱晒我呢啲成日開 ot 呢

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  3. 妳成日都去學整嘢食,好難減肥喎!! :D

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    1. Kestrel, 唯有返工食 light lunch,哈哈~

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  4. cici,當大家返學迎接新學年時,
    芙芙就準備迎接一星期大假啦,好開心呀!
    呢個湯有蝦乾呀,芙芙好喜歡吃架,
    正呀!一定好甜呢!

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    1. 芙芙,放一星期大假,咁梳乎。去邊度玩呀?芙芙玩得開心啲

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