百物騰貴,任何東西都愈來愈貴。新鮮牛肉更甚,有時都要發揮精明本色。 選用冰鮮牛肉,只要將牛肉加入適量的調味,與新鮮的差別不大。 Pro-Balance廚師刀刀鋒鋒利,切牛展很容易駕馭。只要輕輕握著刀柄,就能輕鬆地切出薄薄的牛展出來。 豆醬牛展炒翠玉瓜 (2人份量) 材料: 澳洲冰鮮牛展 220克 翠玉瓜 1條 韓國本菇 50克 薑片 4片 蒜片 2粒 潮州豆醬 2湯匙 | |
牛展醃料:
生抽 2茶匙
糖1茶匙
油 半湯匙
麻油 半湯匙
胡椒粉 少許
芡汁:
生抽 1茶匙
水 3湯匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
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做法:
3.燒熱油鑊,下1湯匙油,放入牛展和蒜片爆炒至八成熟後盛起。
4 . 用原鑊再燒熱1湯匙油,炒香薑片,放入翠玉瓜和本菇,加入潮州豆醬及芡汁兜勻,煮約3分鐘。
5. 將牛展回鑊並略煮至熟,即成。
Pro-Balance專門店地址及營業時間 :
地址 : 香港中環鴨巴甸街35號元創方A座3樓S306室
營業時間:星期三至日12:00pm - 8:00pm (星期一, 二休息)
Tel: 2108 4820
Email: cs@pro-balance-knives.com
Pro-Balance銷售點 :
一田百貨
香港新界沙田正街2–8號新城市廣場第三期二樓
我愛廚房 - 尖沙咀 我愛廚房 - 九龍灣
尖沙咀河內道18號 九龍灣Mega Box三樓七號鋪
K11地庫一樓 B104 Tel: (+852)2629 5098
Tel: (+852)3122 4131
G.O.D - 赤柱廣場
赤柱佳美道22-23號赤柱廣場一樓105號舖
Tel: (+852) 2673 0071
煤氣烹飪中心
香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場9樓A室
Tel: (+852)2576 1535
聯品 - 油麻地 聯品 - 九龍城
油麻地上海街293-295號地下 九龍城啟德道 72-78 號地下
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2015年8月17日 星期一
煮食記錄: 豆醬牛展炒翠玉瓜 【Pro-Balance Knives】
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睇見就覺得好味!
回覆刪除翠玉瓜跟牛肉大❤️呢! ^^
回覆刪除牛腱切薄片炒好好味 :)
回覆刪除牛展好吸引~~我鍾意牛展的口感呢~
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