2015年9月10日 星期四

cici甜品記錄: 椰汁芒果西米露




椰汁芒果西米露是大部份女孩子喜愛的糖水 (包括cici在內)。

這個甜品,除了必定的材料椰汁和芒果,為了想更香滑,通常都會加入花奶或牛奶,但又要健康,所以會棄用花奶或牛奶,嘗試改用乳酪,依然十分香滑。


椰汁芒果西米露 (4人份量)


材料:

椰汁 200毫升
西米 75克
芒果 2個
黃糖 40克
芒果乳酪 1盒
水 300毫升


做法:

1. 將水和黃糖倒入鍋中,煮至糖溶,成糖水,加入椰汁攪勻。 熄火,盛起放涼,備用。


2. 煲沸水,放入西米,滾起轉細火開蓋煲約15分鐘。 熄火,加蓋焗至透明,過冷河,隔水備用。


3. 芒果1 1/2個切粒,淨下1/2個用攪拌機打成芒果汁,備用。


4. 將乳酪和芒果汁加入盛著椰汁內,拌勻; 再遂少加入西米攪勻。


5. 最後芒果粒,放入雪櫃雪至冰凍,即成。

**小小貼士**

- 想芒果味濃一點,可於芒果汁加至1個。

- 宜選用呂宋芒果。

- 這個糖水甜度恰到好處,喜歡較甜者,可以調整黃糖份量。


13 則留言:

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