2015年9月25日 星期五

cici靚靚湯水: 莞茜茶瓜皮蛋肉片湯





近日為了私人事令到自己十分煩擾,一直都釋懷不到。 明知是錯,應該要抽身,但始終都困住自己,不想衝出這個框框,應該怎麼辦?  就連煮食,寫blog都沒有心情,胃口自然不佳啦!

如果不是有人要求飲這個清熱下火湯水,相信都暫時不想進入廚房。


芫茜茶瓜皮蛋肉片湯 (2人份量)


材料:

芫茜 3扎
生薑 4片
皮蛋 2隻
瘦肉 150克
茶瓜 1包
清水 1000毫升



醃料:

生抽 1茶匙
糖 半茶匙
生粉 1/4茶匙
麻油 少許
水 1/4茶匙 (後下)


調味:

鹽 適量


做法:

1. 瘦肉洗淨,切薄片,加入醃料醃約15分鐘。
 
2. 芫茜連根浸洗乾淨,切去根部留起,備用。 

3. 皮蛋去殼, 切開4塊; 茶瓜略為沖水,切粒,倫用。 

4. 將清水倒入鍋中,凍水放薑和莞茜根部,滾起,盛起莞茜根部。 放下半份量的莞茜和茶瓜,用中火滾約10分鐘。 

5. 之後,放入瘦肉片; 皮蛋滾約5分鐘。

6. 最後放入剩餘的半份量的莞茜,滾約2分鐘,加入調味,即成。


≈相關分享≈



**小小貼士**

- 此湯連同莞茜根部,功效更顯著。 

- 茶瓜切粒,味道更濃。 



10 則留言:

**謝謝到訪及留言** cici會盡快閱讀及回覆大家嘅留言 :) 如果想以電郵收到留言回覆, 請按留言方框下的{通知我}.

  1. 要釋懷,趕快重拾心情,CC加油啊!

    回覆刪除
  2. 希望 cici 妳能夠盡快將不快事放低兼忘記啦!

    回覆刪除
    回覆
    1. Kestrel, 可能事出突然,所以一下子未能夠放低,希望儘快放開懷抱啦!

      刪除
  3. 可能煮下嘢會開心啲喎,做下自己中意嘅嘢放鬆一下啦~~
    哩個湯我爸媽好中意飲呢!

    回覆刪除
    回覆
    1. 艾華斯,就係連煮嘢都冇 mood, 咁先知大鑊,希望遲啲冇事啦!

      刪除