本想用栗子炆五花腩,但朋友仔要求用蝦醬焗五花腩,聽著覺得很吸引,就試著煮吧!朋友仔還很可愛地諗著食譜名,哈哈~
乾蔥蝦醬焗腩仔 (2人份量)
材料:
調味料:
老抽 1茶匙
生抽 2茶匙
蝦醬 2湯匙
冰糖 70克
紹興酒 1茶匙
水 2茶匙
生抽 2茶匙
蝦醬 2湯匙
冰糖 70克
紹興酒 1茶匙
水 2茶匙
做法:
1. 五花腩洗淨,切走底部的硬肉,用跑活水的方法,將原條五花腩放入鍋中,再注入剛蓋過五花腩的水、薑片和八角,用小火煮約20分便盛起,用水洗淨後,切成約大拇指般大小。
4. 用原鍋,爆香獨子蒜、 乾蔥、 香菜、 半份香芹。
6. 開蓋,用中小火灑上剩餘香芹,煮片刻,即成。
**小小貼士**
- 先爆五花腩,用回五花腩的油,再爆香配料,令菜式更香濃。
- 煮五花腩先加色,後加味,令五花腩能入味。
哎呀 ~~~ 五花肉我最愛呀 ~~~
回覆刪除五花肉炆起來好香呀!
回覆刪除好味道!
回覆刪除Wa 好野味嘅一道餸呢!
回覆刪除cici 果然鍾意食肉喎,連五花腩都敢食。
回覆刪除啖啖肉呢
回覆刪除很少煮五花肉,沒想過這種做法呢~~隔住屏幕都覺得香呀!
回覆刪除CiCi, 你呢個焗腩仔好正呀!yummy ~
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