2016年1月12日 星期二

韓式煮食記錄: 韓式辣雞肉串





肥媽的飲食節目 [暖DD • 食平D]已經播了一星期,不知道大家有沒有收先看呢?我就算不能乖乖坐定定觀看,都要在<My TV>觀看。除了想睇肥媽的廚藝,她與6號唇槍舌劍,愈來愈有默契。

之前肥媽示範的雞肉串,做法簡單又方便。十分吸引。只要略為變化,又可成為另一道菜式。

其實用普通原味乳酪醃,雞肉都好滑。

韓式辣雞肉串 (2人份量)

材料:

雞扒 1塊
黃椒 半個
紅椒 半個


醃料:

鹽 1/4 茶匙
韓國辣椒醬 1茶匙
韓國辣椒粉 1茶匙
是拉差辣椒醬 1茶匙
香茅粉 少許
紹興酒 少許
原味乳酪 1茶匙

做法:

1. 雞扒解凍洗淨,用廚房紙吸乾水分,切件,加入醃料醃約30分鐘。


2. 黃椒、紅椒洗淨去籽,切件,備用。


3. 用200度預熱焗爐。

4. 用竹簽或燒烤簽梅花間竹串起雞件和紅、黃椒。


5. 將雞串放入焗爐用200度10-12分鐘,即成。

**小小貼士**

- 用原味乳酪,都能使雞肉更滑。

- 這個菜式可用於明火、光波爐、水波爐、烤焗爐。


- 不同牌子和型號的焗爐,它們的溫差都會有分別。 


12 則留言:

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  1. 好好味咁,會唔會好辣呢?

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    1. EE,唔會太辣,辣度同泡菜差不多。

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    1. Kwan, 唔太辣。辣度同泡菜差不多。如果怕太辣,可以略減韓國辣椒粉粉量

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  3. 我晚晚都有肥媽,佢煮得太快,個節目太短呢

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  4. 用焗爐唔駛睇火咁好啱我呀~

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  5. 我日日都有睇肥媽的節目架,韓式食物啱晒我

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    1. 袁太,我都係。不過,佢有贊助,所以煮得咁快

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