一見到菜式名,就知道又是辣味十足的餸菜。'麻'當然是辣椒乾,'孜'便是馳名的土匪 - 孜然粉。聽到都已經知道辣的指數節節上升。
麻孜雞柳 (2人份量)
材料:
醃料:
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
紹興酒 2茶匙
五香粉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
麻油 少許
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
紹興酒 2茶匙
五香粉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
麻油 少許
調味料:
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
糖 半茶匙
水 2湯匙
老抽 1茶匙
糖 半茶匙
水 2湯匙
做法:
**小小貼士**
- 麻辣程度可按個人口味而加或減辣椒乾或燈籠辣椒乾份量。
-燈籠辣椒乾,可於香料店購買。 cici經常在旺角新填地街459號誠興號購買香料。
- 辣椒乾和燈籠辣椒乾,必須用中慢火,及下足夠油份,否則,辣椒乾和燈籠辣椒乾炒不出香味。
辣野我最愛呀,何況呢幾日又開始凍,食辣野可以暖胃
回覆刪除袁太,我發覺自己食得愈來愈辣
刪除呢個夠哂惹味呀!
回覆刪除Kestrel, 辣味程度仲慢慢上升,刺激到暈
刪除好惹味的一味餸呢,食多兩碗飯。
回覆刪除Samwei, 配酸辣粉一流仲正呀
刪除孜然粉好香濃
回覆刪除EE, 我仲加埋五香粉,仲香,哈哈~
刪除用咗孜然粉~一定好香呢~
回覆刪除黃師奶,又香又辣,炒嗰時成個廚房香到暈 XXD
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