2016年3月14日 星期一

cici靚靚湯水: [原味食品] 黨參北芪淮山紅棗圓肉螺頭湯 - Staub煮理





不經不覺,原來這個湯是 「湯水篇」的第一百款湯水。

一直都覺得湯水是十分重要,就算工作有多繁忙,所以每星期最少煲一次湯,而且今日天氣又凍又濕,最適宜煲補氣養血湯。黨參是眾多參類之中性質最溫和。黨參性平,有補中益氣固本健脾的功效,渴完睡眠質素會比較好。

多謝原味食品送贈有樹紅棗,因它來自山西油棗,直接農場取,所以比新鮮紅棗深色而又大大粒、香甜,絕對新鮮。 


黨參北芪淮山紅棗圓肉螺頭湯 - Staub煮理 (2人份量) 

材料: 

黨參 3條
桂圓肉 20克
杞子 10克
有機紅棗 6粒
淮山 6塊
北芪 4條
急凍響螺頭 2個
瘦肉 200克
薑片 4片
蔥段 適量
清水 1500毫升



做法:  

1. 黨參和淮山用水浸30分鐘; 倒去水分,黨參剪成3段,備用。 

2. 其餘藥材用清水略為浸洗,備用。



3. 響螺解凍,用牙刷刷掉黑色污穢物,洗淨,備用。

4. 冷水加入薑片、蔥段,和響螺頭用慢火汆水約15分鐘,盛起沖洗後,備用。 

5. 瘦肉用[跑活水]方法汆水約15分鐘,盛起沖洗後,備用。 




6. 凍水放薑在鍋中 (Staub 24cm),沸起後放入全部材料 (除了杞子)用中火煲約15分鐘,再轉慢火煲2小時。



7.  約1小時30分後, 放入杞子。熄火後,再焗30分鐘。

8. 用中火煲滾,加入鹽調味,即成。 


**小小貼士**

 如用普通湯煲,先用大火煲30分鐘,再轉小火煲2小時。


[功效]

- 螺頭: 清熱潤肺、 補益氣血功效。
- 瘦肉: 有滋陰補肌、潤腸養胃的作用,營養豐富。
- 北芪: 又名黃芪,性味甘、微溫,有補氣升陽、固表止汗、利水退腫。     
- 黨蔘: 性味甘、微溫,有補中益氣、生津養血的作用。
-淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。
-杞子: 有補腎益精,養肝明目的功效。

-紅棗: 有補氣養血,滋潤皮膚,養顏的功效。 



關於原味食品

原味食品有限公司,致力為客戶在全球各地搜羅優質,有機認證的食品和食品原材料。

本公司在中國以至世界各地均有合作的農場和當地出口商,務求在食品質量,加工程序,運送流程都達到最好的管理. 以提供優良有機食品為已任。

原味食品主力進出口以下有機、優質和高檔食材。

本公司所供應的有機食品和原材料均能提供國際認可的有機証書。

《原味食品銷售點》: 

香港區
  
菩提樹置富店
薄扶林置富南區廣場3樓311舖
電話 : 2875 2080
網站 : botree.com.hk
Facebook Page : botreehk 

康萊
西營盤第一街81號地下
電話 : 2153-0229
網站 : goldentree.com.hk 

新泰雜貨
柴灣漁灣街市285號舖
電話 : 9637 4004
Email  : suntai@hotmail.com.tw
Facebook Page : Modern Frozens Suntai

farmfresh330 – 灣仔店
新生精神康復會
灣仔霎西街3A地下2號舖
電話 : 2881 7213
網站 : eshop330.hk
Facebook Page : farmfresh330

和平優鮮店
香港北角春秧街91號地下
電話 : 2571 8077 / 6107 9017

有機生活
香港北角和富道74-82號仁寶閣地下3號舖
電話 : 2570 0068 / 6598 2501
Email : mayzhang2020@gmail.com
網站 : www.olifehk.com

九龍區

有機兒
土瓜灣新山道3B號安順大廈地下A室舖B單位
電話 : 2806 8210
網站 : little-organic.com 
Facebook Page : 有機兒

女媧食品莊園
九龍城衙前圍道122F地舖
電話 : 9833 2103 / 2382 6990
Email : wumelody@hotmail.com
Facebook Page : ludefoods

綠源棧
深水埗元州街152號B地舖
電話 : 9332 3304 

有機會
深水埗西九龍中心2樓207B
電話 : 9782 0197
Email  : connie@organiclub.com.hk

菩提樹何文田店
何文田愛民廣場一樓F41舖
Tel 電話 : 2177 2010
網站 : botree.com.hk
Facebook Page : botreehk

新界區

中亨有機平台
西貢萬年街112號地下
電話 : 2792 3386
Faceook Page : 中亨有機平台

farmfresh330 - 大圍店
新生精神康復會
新界沙田馬鞍山線大圍站大堂20-21號
Tel : 2698 9555
On-line Shop : eshop330.hk
Facebook Page : farmfresh330

farmfresh330 – 屯門店
新生精神康復會
新界屯門西鐵線總站大堂45-46號
Tel : 2430 1423
On-line Shop : eshop330.hk
Facebook Page : farmfresh330

有機薈 (香港) 有限公司
元朗錦田四排石村
電話 : 5579 2178
網站 : gogreenlife.com.hk 
Facebook Page : Go Green Organic Farm

原味有機食品將軍澳專賣店
香港新界將軍澳區坑口南豐廣場地下A33A舖
電話 : 9465 4240
Email : c19.market@gmail.com

小麥芽食品有限公司
香港新界大埔墟鄉事會坊45號
平安樓地下B舖
電話: 2641 4488
Email : veggiesmart2014@gmail.com
Facebook Page : Veggie Smart

慈素願零售公司
統作素食貿易公司
香港新界西貢海傍街13號地下
電話 : 9730 8772
Email : omsweethomeveggie@yahoo.com.hk
Facebook Page : omsweethome

ONLINE SHOPS 網店
有機有營
電話 : 5504 3989
Facebook Page : 有機有營

香港市場
Tel 電話 : 9516 6016
Email : hongkongdelicacy@gmail.com
Facebook Page : HongKong Delicacy

健康網購
Facebook Page : Health eShopping - 健康網購

※※相關連結※※

原味食品官方網址: http://www.originalgourmet.com.hk/

原味食品 Facebook Page: https://m.facebook.com/originalgourmet

10 則留言:

**謝謝到訪及留言** cici會盡快閱讀及回覆大家嘅留言 :) 如果想以電郵收到留言回覆, 請按留言方框下的{通知我}.

  1. 乜咁啱呀,我今日都係煲呢隻湯喎,不過我當然係煲素湯啦!除咗黨參、北芪、淮山同紅棗之外,我加仲加埋雪耳同姬松茸呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. Kestrel, 又會咁啱嘅。下次試吓你咁煲先

      刪除
  2. 回覆
    1. EE,有時間我一定會間中要中煲啲補氣養血湯,補一補

      刪除
  3. 回覆
    1. 黃師奶 係呀~我煲湯落湯料,只會有多無少 XXD

      刪除
  4. 好足料~~有螺頭一定好鮮甜:)

    回覆刪除