2016年8月21日 星期日

Blogger 活動: [法國牛奶品牌Lactel - Tailor Made Mousse Cake Class]

16.08.2016 (二)




非常感謝Lactel Hong Kong及公關的邀請,星期二晚出席了在Chocokoo Studio舉辦[Lactel × ChefKoo Tailor Made Mousse cake class],跟人氣星級甜品大師ChefKoo古sir學做「青蘋果柚子焦糖慕絲蛋糕」。


是次活動採用法國Lactel牛奶,這品牌的牛奶香濃幼滑,除了日常飲用之外,用來製作甜品就最好不過,容後再作介紹。


地點在古Sir開設的工作坊,我只在電視節目和他的面書專頁看過,今次能夠親身到訪,真的令我大開眼界!




工作坊以白色為主,這次活動用法國國旗的顏色來佈置。





工作坊設置各品牌的專業設備。


古Sir還細心地在他教授位置的天花,裝上一塊很大的反面鏡,好讓每個學員都能在自己的位置清楚地看到古Sir的示範。



大會很窩心地為大家準備了熱情果芒果甜品杯,當然是用 Lactel Whole Milk來做的,口感非常香滑,好味到是非筆墨所能形容 !



活動正式開始,材料已經為大家準備,有魚膠片,蛋黃,糖,還今晚的主角 Lactel牛奶。

先將牛奶和糖煮滾,再與焦糖漿混合。 放涼後,加入忌廉,攪至滑身。

朱古力蛋糕兩片,用唧袋唧入青蘋果柚子餡料



當大家的蛋糕放入雪櫃的同時,大會請來 Lactel的代表 Paul來介紹Lactel牛奶的品質及優勝之處,詳細講解原來香港大部份的牛奶都不是真正的純牛奶「Pure Milk」,有加防腐劑,和其他雜質,例如水。 那樣表示不是100%純牛奶 ! 而Lactel有用UHT加熱至135度,在室溫可放9個月也安全。


蘭特Lactel是法國第一牛奶品牌,亦是法國歷史悠久的牛奶品牌,起源於1968年,運用豐富的專業知識和技術生產牛奶,全程採用優質全面的監控技術。Lactel是法國頂尖的牛奶品牌,在法國頗具競爭優勢,提供多種產品,能切合不同人的需要和喜好。

Lactel牌牛奶的品質承諾
– 100% 純牛奶,絕非奶粉還原
– 100% 法國生產,源自法國當地乳牛
– 100% 法國進口
– 不含防腐劑
– 香濃美味
– 適合全家享用
– 富含鈣質

Paul還教大家留意牛奶包裝的食物標籤,令我對牛奶加深認識,以後更知道如何選購牛奶產品 !

古Sir真的很專業,示範畫出各個圖案

古Sir畫出來的朱古力圖案,簡直好像一幅畫


講解完畢後,古Sir做示範教大家用調溫朱古力劃裝飾及由古Sir和他的職員為大家餅面的焦糖鏡面。

用我僅餘的藝術天份,好努力地畫出朱古力圖案

真係獻醜啦~ 證明我僅餘的藝術天份是非常弱 (>﹏<) 

古Sir做的蛋糕,寧舍不同

小妹做的蛋糕


最後,為自己的蛋糕用朱古力裝飾,再由古Sir加上金萡及 Lactel朱古力牌。



謝謝Lactel十分細心地送上小禮物及有出席畢業證書!


當然,離不開和ChefKoo合照!

原來President品牌也是Lactalis的旗下品牌,品質絕對有保證!Mascarpone品牌的忌廉和Galbani品牌的芝士也是Lactalis旗下的。

經此之後,會轉用這個品牌及旗下品牌 (一直都有使用 President )來做甜品。



再一次感激Lactel Hong Kong及公關的安排,和古Sir細心無私的教導,令我與 blogger朋友過了一個開心愉快的晚上 !


第二天早上在觀看中國女排時,睇到我咬牙切齒,急不及待切件蛋糕 + Lactel朱古力奶做早餐。 Lactel朱古力奶香滑味濃,配上清新的青蘋果柚子焦糖慕士蛋糕,『青蘋果柚子焦糖mousse cake』,焦糖與青蘋果柚子這個配搭很新鮮,甜度恰到好處,是一個完美的配搭。


Lactel Hong Kong FB網頁: https://m.facebook.com/Lactel-Hong-Kong-496620073873903/

President Hong Kong FB網頁: https://m.facebook.com/hkpresident/



ChefKoo Cooking Studio FB網頁: https://m.facebook.com/ChocoKooCookingStudio/

Patisserie Jeffery Koo FB網頁: https://m.facebook.com/patisseriejefferykoo/





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