2017年1月18日 星期三

[新春賀年菜] PZO多功能蒸氣焗爐系列 (1) : 紅福齊天黃金盞 (附食譜及影片)




農曆新年前夕相信大家都會很忙碌, 特別是在職煮婦, 所以在公、在私的工作安排上一定要計劃,充實利用時間 !
自從加入了蒸焗爐行列, 終於深深領略到輕鬆方便煮。蒸焗爐除了方便, 不用睇爐火, 最重要食得健康呢 !

賀年菜式總是離不開海味、肉類。今次搞搞新意思,賀年菜式加入綠色煮意,大家新年都可以 ‘Go green’! 今次還送上食譜短片, 小妹第一次剪片, 請多多支持 ! ~_~


紅福齊天黃金盞 (8個份量)


材料:

雲吞皮 16塊
植物牛肉 100克
紅菜頭 100克
馬蹄 10克
冬菇 10克
西芹 10克
粟米粒 10克
甘筍 10克


做法: 

1. 先將植物牛肉解凍,備用。

2. 紅菜頭去皮,切粒; 冬菇用濕的廚房紙抹乾淨表面污垢,去蒂切粒。

3. 馬蹄、 西芹、 甘筍洗淨,切粒,備用。

4. 用1湯匙油燒熱油鑊,把植物牛肉炒至香,



加入西芹粒、 甘筍粒、 馬蹄粒、 粟米粒炒勻,下2湯匙水兜勻。



5. 加上紅菜頭粒,炒勻。 最後加上冬菇粒, 加上適量的鹽,與其他材料炒勻,盛上,備用。




6. 將PZO蒸爐預熱[熱風對流]; 200°C, 5分鐘。

7. 把2塊雲吞皮鋪在已掃油的焗盤上,掃上蛋漿,放入蒸爐內,約6分鐘至金黃色,取出。




8. 把紅菜頭雜菜粒,平均分配在黃金盞上,放上莞茜,即成。


今次是我同好朋友仔Katie Kitchen。Katie World第一次一齊合作做了兩個賀年菜卡,感覺很開心,很享受。 她做的[遍地黃金笑哈哈], 賣相非常吸引, 味道更十分鮮甜無比 !
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食譜製作步驟片段:





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