2017年4月19日 星期三

cici袪濕解毒湯水: [勒莧菜頭紅蘿蔔薏米湯]




大家星期三快樂呀!過完這四天復活節假期,絕對有假期後遺症。在公司對著堆積如山的工作,竟然有厭惡的心情。為了盡快趕走這種壞心情,和最近天氣又熱又濕,煲一些清熱袪濕解毒湯水就最好不過。

勒莧菜頭清熱解毒的功效十分出色,味道帶甘淡,與生熟薏米; 紅蘿蔔一同煲,除了可以加強祛濕效果,還會有清甜的味道。在初夏飲用就最合適。

勒莧菜頭紅蘿蔔薏米湯 (2人份量)

材料:

勒莧菜頭 1支 約1 1/2 斤
生熟薏米 20克
果皮 2塊
蜜棗 2粒
瘦肉 300克
清水 1800毫升




做法:

1. 勒莧菜頭洗刷乾淨,用清沒浸 1 小時, 把泥土浸掉。


2. 瘦肉洗淨,切成小塊,用跑活水汆水約20分鐘,沖洗乾淨,備用。



3. 生熟薏米、蜜棗用清水浸洗片刻,倒去水分,備用。



4. 果皮用水浸軟,刮去果囊。

5. 紅蘿蔔去皮洗淨,滾刀切成大塊,備用。



6. 將水注入鍋中,凍水下果皮。

7. 水沸後,放入全部材料 ,再次滾起後先用中火煲15分鐘,後轉小火煲1 1/2小時。熄火焗半小時後, 再次煲沸,下鹽調味,即成。





**小小貼士**

- 勒莧菜頭可於山草藥店購買。 清洗時,必須帶上手套,用牙刷刷洗乾淨,因為勒莧菜頭帶刺。

- 果皮須以凍水浸發。

- 果皮必須凍水落,甘香氣味才可以完全釋放。

- 孕婦不適宜飲用。



[功效]

- 勒莧菜頭: 清熱解毒,可治腸熱; 痔瘡; 眼睛乾澀

- 生熟薏米: 有利水袪濕,健脾清熱,能潤澤美白肌膚的作用,但孕婦不宜服用。

- 果皮: 可化痰濕, 健脾胃。

三者可養脾胃,利濕熱,清熱解毒。



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