2017年10月12日 星期四

煮食記錄: 日式雞肉丸炒烏冬





早前參與日本食鳥協會的活動。活動後, 當然買了些日本雞肉回家品嚐, 其中日本雞肉丸極為喜愛。 日本雞肉丸雞肉味濃, 而且十分彈牙, 極之好味。 上次跟 Kei San學習這個日式雞肉丸烏冬, 在家材料充足, 當然就是交功課的時候啦~

炒烏冬, 我喜愛用炒椰菜滲出的水份,去炒烏冬。 那麼烏冬會比較爽身,反而先將烏冬灼熟,口感會十分腍口。

日式雞肉炒烏冬 (2人份量)

材料: 

日本烏冬 2個
日本雞肉丸 12粒
椰菜 半個


調味料: 

茄膏 1湯匙
日式中濃醬汁 2湯匙


做法:

1. 椰菜切絲,洗淨,瀝乾水, 備用。

2. 雞肉丸解凍備用。

3. 燒熱油鑊,將椰菜倒入炒至軟身出水份。


4. 之後加入烏冬煮至散開,加入雞肉丸煮至熟透。



5. 加入調味料, 兜炒片刻至勻,即成。



**小小貼士**

- 日式中濃醬汁可於日式超市購買。
- 日式雞肉丸可於 Umai Place購買。

【日本國產雞肉小知識】
🐔 雞肉含豐富及均衡嘅氨基酸(人體最不能缺乏嘅營養素,但係身體無法自己合成,必需由日常飲食中攝取)
🐔 高蛋白低脂肪
🐔 含豐富維他命A(能維持正常免疫功能、皮膚、黏膜健康)
🐔 含具抗氧化效果的咪唑肽化合物,幫助消除疲勞
日本雞肉安全衛生不含激素,營養價值高。

店名: Umai Place
地址:觀塘開源道55號開聯工業中心A座2樓17B室
營業時間 : 11:00-19:00
電話:3691 8313


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