2018年4月26日 星期四

煮食記錄: [南乳腐乳香煎雞翼]



雞翼呀~我實係好鍾意食雞翼, 相信大家亦是。 不過, 始終雞翼含有激素, 所以除了少食之外, 唯有買無激素雞翼。  為了味道更加有層次, 南乳加上腐乳 簡單醃製, 煎香時還發出陣陣咸香味。

南乳腐乳香煎雞翼 (2人份量)

材料:

雞翼 10隻


醃料:

南乳 1磚
腐乳 2小磚
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
紹興酒 1湯匙
麻油 少許
胡椒粉 少許

做法:

1. 雞翼解凍後, 用廚房紙抹乾水分, 加入醃料拌勻, 放入保鮮袋醃至少30分鐘。





2. 燒熱煎油鑊, 用中火煎至兩面金黃, 即成。





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