2018年5月2日 星期三

cici靚靚湯水: [蓮藕栗子淮山牛蒡湯]



近期身體特別感到疲倦, 沒什麼氣力。 蓮藕及牛蒡都有很好的養生功效, 能幫助紓緩疲勞, 恢復體力。 加上滋陰、 補水功效為主的鮮淮山,健脾補腎的栗子,味道清甜又解渴,夏天喝最適合了。

蓮藕栗子淮山牛蒡湯 (4人份量)

材料:

蓮藕 1個
日本牛蒡 1條
去皮栗子 1/4磅
淮山 1両
豬尾骨 半斤
薑片 3片
清水 2000毫升



做法:
1.蓮藕刨去皮、洗淨後滾刀切塊; 栗子洗淨, 備用。


2.牛蒡削去外皮仔細洗淨,斜切, 備用。



3. 淮山用流水沖洗約15分鐘, 倒去水分, 備用。


4. 豬尾骨洗淨, 用跑活水汆水, 備用。

5.將清水倒入鍋中, 凍水放薑, 水沸後, 將所有材料放入鍋中,用大火煲15分鐘後轉小火煮約1小時30分鐘,熄火焗30分鐘, 加鹽調味後即成。


[功效]

-蓮藕: 含維生素C、鐵質和膳食纖維, 能去除體內火氣、預防高血壓、嫩白肌膚、保護腸胃道。還有養心安神、消除疲勞緊張、幫助睡眠、恢復體力的功效。
- 牛蒡: 含皂苷、豐富鈣質、礦物質及纖維質,可以瘦身減重、幫助消化、淡化斑點。還有「降低膽固醇、降血糖、降血壓」的功效。
-淮山:  益氣健脾,養肝明目。
-栗子: 補脾健胃、補腎強筋、止血活血作用。



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