2018年8月8日 星期三

煮食記錄: [紫薯青蘋果沙律]





炎炎夏日, 胃口實在不滯。cici最喜歡食沙律, 這個沙律之前在日式餐廳進食過, 一試便愛上, 當然要自己再弄一次出來。 紫薯混合青蘋果; 粟米, 和意大利黑醋, 味道清甜又開胃, 更容易飽肚。

紫薯青蘋果沙律

材料: 

紫薯 2個
青蘋果 1個
粟米 1條

調味料: 

意大利黑醋 2湯匙

做法: 

1. 紫薯洗淨連皮, 放入蒸爐, 蒸約25-30分鐘, 撕去外皮, 用壓薯器或叉壓成蓉, 備用。

2. 新鮮粟米洗淨, 放入蒸爐, 蒸約20分鐘, 把粟米粒脫落, 備用。

3. 青蘋果去皮, 切小粒, 用清水浸住, 備用。

4. 紫薯蓉加入粟米粒及青蘋果粒, 與調味料攪拌均勻, 放入雪櫃, 雪約3小時, 即成。

**小小貼士**

-紫薯沙律亦都可以放涼, 便可進食。
- 粟米及青蘋果份量, 可按喜好, 增加份量。
- 紫薯和粟米有甜味, 而青蘋果略帶酸, 所以可自行增減調味。


2 則留言:

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