2019年8月20日 星期二

煮食記錄: [蒜蓉牛油煎雞翼]



蒜蓉牛油雞翼在越南餐廳經常都會點的菜單,一直都想在家烹煮,之前在鄰住買入貨 Kenko 蒜蓉牛油汁終於可以大派用場!


蒜蓉牛油煎雞翼 (4人份量)

材料:

雞翼 12隻
蒜蓉 2湯匙
Kenko蒜蓉牛油汁 2湯匙
生粉 適量



醃料:

幼鹽 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙

做法:

1. 雞翼解凍洗淨後,然後放進大碗中,加入醃料,醃最少15分鐘後,之後均勻沾上生粉。



2. 用中火燒熱煎鑊,倒下油至滾後,放入雞翼,雞皮先向下。



3. 加上蓋用中火煎大約2至3分鐘,直到雞翼變得金黃色,再翻另一面,再加上蓋煎2至3分鐘水,盛起,吸去多餘油分,備用。



4. 把鑊洗乾淨後,用小火煮滾蒜蓉牛油汁後,倒入雞翼,兜炒至雞翼完全沾滿蒜蓉牛油汁,即可。





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