2020年4月24日 星期五

Cici煮食記錄: [粟米魚肚羹]


[粟米魚肚羹] ,做法簡單又方便,稱為 「懶人湯」 但又深得大人小朋友嘅歡迎,30分鐘就可以整到暖笠笠的熱湯 😍😍

[粟米魚肚羹] (2人份量) 

材料: 

沙爆魚肚 2塊
粟米蓉 1包
清雞湯 (細) 1包
清水 500毫升
雞蛋 2隻
薑片 3片
蔥段 1條



生粉水: 

生粉 2-3茶匙
水 2湯匙

做法: 

1. 魚肚用水浸泡至軟身。



2. 雞蛋打成蛋漿,備用。

3. 煲一鍋滾水,放下薑片,蔥段和魚肚,煮約15分鐘後,撈起魚肚,用凍水冲洗,榨乾水份,切成粒狀。




4. 把清雞湯倒入鍋中,滾後,加入魚肚煮約15分鐘。



5. 跟著,將粟米蓉及清水倒入鍋中,煮滾後,倒入生粉水攪勻,熄火 緩緩地加入蛋漿,用筷子攪拌成蛋花,即成。





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