2020年7月6日 星期一

cici消暑袪濕湯水: 【冬瓜茯苓祛濕湯】



是日小暑🔥🔥☀️☀️

再過兩星期又會到大暑,在酷熱嘅夏天,今日最好煲些消暑袪濕湯水,可減少精神不振,神疲乏力及頭暈中暑等症狀

正宗的冬瓜荷葉袪濕湯,冬瓜宣選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實,味道亦較清甜,而袪濕料有赤小豆、 扁豆、 花豆、生熟薏米、 茯神、 蓮葉、 蓮篷、 澤瀉等藥材,都是一些有清熱解暑,袪濕利水功效中藥,再配合老冬瓜,對暑熱鬱悶、 水腫、 口乾口渴人士很有效。

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

冬瓜茯苓袪濕湯 (2人份量)


材料:

老冬瓜 2斤
新鮮荷葉 1塊
土茯苓 1両
蓮蓬 1個
生熟薏米各 1両
赤小豆 1両
炒扁豆 1両
花豆 5錢
澤瀉 5錢
茯神 5錢
豬尾骨 1斤
蜜棗 3粒
陳皮 1塊
薑 4片
清水 2500毫升




做法: 

1. 將蓮蓬、荷葉浸水清洗約15分鐘,其他材料 (土茯苓;生熟薏米;炒扁豆;花豆;赤小豆;澤瀉; 茯神;蜜棗) 浸洗片刻,倒去水分,



2. 陳皮用水浸軟,刮去果囊,備用。

3. 老冬瓜連皮,去瓜囊,切大塊, 備用。


4. 豬尾骨洗淨,用「跑活水」汆水,備用。



5. 將水倒入鍋中,凍水放陳皮同薑,煲沸後,將全部材料放入煲內,用中大火煲15分鐘後,再轉小火煲2小既時,加鹽調味,即成。



📍📍小小貼士📍📍

➡️冬瓜皮結白霜者為老冬瓜,有清除熱毒功效。

➡️袪濕料可於藥房或雜貨店購買。

➡️果皮須以凍水浸發。

➡️果皮必須凍水落,甘香氣味才可以完全釋放。

➡️孕婦不適合飲用。

➡️如想甜飲,唔需要落肉,轉加糖冬瓜。

✳️✳️功效✳️✳️

🔹冬瓜: 味甘性寒,有清暑解毒,袪濕、除煩止渴。
🔹土茯苓: 祛濕利尿, 去骨火, 清熱毒的療效,緩解皮膚瘙癢。 
🔹生熟薏米: 有健脾去濕、美白消腫,但孕婦不宜服用。
🔹茯神: 有寧心安神、利水、可治心悸健忘。
🔹蓮蓬乾: 有消炎,袪濕作用。
🔹炒扁豆: 有健脾和中,消暑袪濕的作用。🔹澤瀉: 性甘涼,有明顯利水的功效,針對小便不順,腎炎水腫症狀。
🔹赤小豆: 偏涼,有利尿消腫,益胃健脾,清熱燥濕的作用。
🔹花豆,又名祛濕豆,助補鈣補鐵兼祛濕。
🔹荷葉: 有健脾祛濕之效。



沒有留言:

張貼留言

**謝謝到訪及留言** cici會盡快閱讀及回覆大家嘅留言 :) 如果想以電郵收到留言回覆, 請按留言方框下的{通知我}.